SPUMANTE BRUT
“Villa di Montruglio”
CARATTERISTICHE
Il Vino Spumante Brut “Villa di Montruglio” presenta un colore rosa delicato, ma allo stesso tempo intenso. Il suo bouquet raffinato stimola sensazioni fruttate che ricordano il sottobosco (ribes e lampone).
VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e la pigiatura, si procede a una pressatura soffice mediante una pressa pneumatica a tank chiuso (vinificazione in bianco). Il mosto viene poi trasferito in vasche d’acciaio, cui viene applicata la tecnica della flottazione, per assicurarne la purezza. Segue il travaso e la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16° C. Per l’affinamento, al momento opportuno si avvia la rifermentazione del vino in autoclave – dove è stata preparata la base dei lieviti selezionati – chiusa a pressione a temperatura intorno ai 16° C. Questa fase dura circa due mesi. Infine si procede alla filtrazione.
VALUTAZIONE GUSTATIVA
Il Vino Spumante Brut “Villa di Montruglio” ha un sapore vellutato e leggermente amarognolo. Il suo perlage fine e persistente ne esalta la leggerezza e l’eleganza. Molto gradevole sia come aperitivo che con gli antipasti, va bevuto ghiacciato.
DENOMINAZIONE: Spumante Brut
ZONA: Comune di Mossano (VI)
GIACITURA: Collina, 50/80 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-ovest
TERRENO: Calcareo sedimentario
VARIETÁ: Tai Rosso 100%
ETÁ DEL VIGNETO: 24 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto
RESA PER ETTARO: 9.000 kg
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
TENORE ZUCCHERINO: 14,00 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 6,00 g/l
PH: 3,20
CARATTERISTICHE
Il Vino Spumante Brut “Villa di Montruglio” presenta un colore rosa delicato, ma allo stesso tempo intenso. Il suo bouquet raffinato stimola sensazioni fruttate che ricordano il sottobosco (ribes e lampone).
VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e la pigiatura, si procede a una pressatura soffice mediante una pressa pneumatica a tank chiuso (vinificazione in bianco). Il mosto viene poi trasferito in vasche d’acciaio, cui viene applicata la tecnica della flottazione, per assicurarne la purezza. Segue il travaso e la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16° C. Per l’affinamento, al momento opportuno si avvia la rifermentazione del vino in autoclave – dove è stata preparata la base dei lieviti selezionati – chiusa a pressione a temperatura intorno ai 16° C. Questa fase dura circa due mesi. Infine si procede alla filtrazione.
VALUTAZIONE GUSTATIVA
Il Vino Spumante Brut “Villa di Montruglio” ha un sapore vellutato e leggermente amarognolo. Il suo perlage fine e persistente ne esalta la leggerezza e l’eleganza. Molto gradevole sia come aperitivo che con gli antipasti, va bevuto ghiacciato.
DENOMINAZIONE: Spumante Brut
ZONA: Comune di Mossano (VI)
GIACITURA: Collina, 50/80 mt s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-ovest
TERRENO: Calcareo sedimentario
VARIETÁ: Tai Rosso 100%
ETÁ DEL VIGNETO: 24 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto
RESA PER ETTARO: 9.000 kg
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol
TENORE ZUCCHERINO: 14,00 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 6,00 g/l
PH: 3,20
SCHEDA VINO
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